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太平洋鲱鱼的经济价值特别的高，它最主要的价值并不是本身的肉质，而是腹中的鱼籽。
它们常常用于料理店，也是一种比较高端的食材，作为刺身来说是必不可少的。
料理店有一道非常有名的代表菜，那就是希鲮鱼。
希鲮鱼其实并不是一种真正的鱼类，而是由两种不用的原材料组成的，其中就有鲱鱼籽。
鲱鱼经常会在在浅海的砾石或海藻上产卵，黄色的鱼卵……"
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