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第10章 白面馍馍

枯河 沧海北语 1584 2025-12-23 22:18

  

年底是村里热闹的时候,劳作了一年的人们,从四面八方赶了回来,为的就是在新年里全家的团聚,特别是进入腊月后,村里的人们就开始为置办年货忙碌起来。

  

寒假里的孩子们,三五成群的,到处的野着,喜戏打闹,大一点的孩子,兜里揣着鞭炮,不时的扔出一个,吓得人哇哇大叫。远处,一个家长手里拿着笤帚,边追边喊着,只见前面的孩子,像只野兔子,一溜烟地就跑的不见了踪影,看到这一幕的人儿,不禁哈哈大笑起来。

  

这个时候,是大人们最忙碌的,为了过一个美好的新年,他们从头一天就开始和面,待面发开的时候,还要再进行揉面,揉好的面需要再醒上一段时间。蒸馒头是一个体力活,需要三五个人一起才行,往往邻里邻居大家相互帮忙。蒸馒头的准备工作要做好,劈好的柴火,已经晾晒了好几天,新起的地锅,经过了改进,上面放着一口大铁锅,铁锅上坐着木制的三层蒸笼,每一层都能蒸几十个馒头。挨着锅台的旁边一口大水缸,早已蓄满了水。

  

爸爸妈妈从早上四点多就开始做准备工作,一直忙活到天亮,发开的面也揉完准备就绪。早饭后,约好的婶婶,大娘陆续来到,大家坐在一个长长的案子旁边,把发开的面再次在案子上进行揉和,然后把面做成一个个拳头大小的馍,厨房里爸爸烧着火,待蒸笼呼呼冒着白色蒸汽的时候,开始把揉好的馍一个个整齐的放进蒸屉里,我在旁边帮忙看表计时,红红的火苗顺着烟囱往外不停的窜着,白白的蒸汽缭绕着整个厨房,柴火的热量传递到身上,暖洋洋的,有一种昏昏欲睡的感觉。

  

按着规定的时间,爸爸渐渐的把火熄小了,这时妈妈和婶婶大娘们已经做好大大小小的好多盒子的馍,有玲珑小巧的枣馍,用面做成的图案上镶嵌上红红的枣,好看极了,还有又大又圆的大馍,圆圆的馍上饰着用面做好的图案,在最上面点缀着红枣,看上去让人馋的不行,这么多好看的面食,寓意着人们对新年的美好祝愿,也憧憬着一年更比一年好。

  

起锅的时间到了,只见爸爸掀开顶上盖子,顿时白色的蒸汽腾起,向着厨房四散开来,这是笼屉上显现出白花花的馒头,个个鼓着劲,像一个个可爱小精灵,爸爸一笼一笼地掀开,然后端起,快速的跑向屋里,倒着盖在了早已铺好的席上,席子是新买的,早已洗净晾晒过了的。

  

拿开笼屉,揭下蒸布,可爱喜人的馒头,让人眼馋。妈妈说,拜过灶神爷后,才能吃,迫不及待的等了好大一会,终于可以开吃了,于是两手各拿一个,津津有味的啃了起来,那感觉似乎所有的幸福都藏在了馍里。

  

天色渐晚,忙碌了一天的大人们,都累的不行,但是看到堆如小山的馍馍,心里不禁美滋滋的。

  

  

每到腊月,蒸馍就成了各家必做的事情,人口多的家庭,蒸的馒头更多,那时都是用大缸盛馍,满满的一缸能吃到年后二三月份。

  

随着时间流逝,现在的年越发的淡了,四处奔波的人也越来越难聚在一起,过年的地方也不在局限于老家,父辈们也越来越老了,为了不再让他们辛苦,往往都是提前购置好了年货,但在我的心里始终有个儿时的年,以至于很多年后也无法忘怀。

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