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第一章 洞子火锅

向火而行 正儿八经叔叔 4932 2025-12-23 22:43

  

2022年8月22日星期一,魏逸潇刚刚走到地铁站口,就发现天上的太阳像是一个低空静止且刺眼的白炽灯,虽然一动不动,但又好像在慢慢自传,它正在有节奏的扭曲着四周的光线。虽然现在已经是下午6点半了,但是一丁点都没有夕阳西下的红色,反倒是白的刺眼。

  

也是,现在是8月份,夏令时!距离日落还早呢!

  

  

他拿着手机导航,核对着位置信息“前行一百米,左转,还好不算远!”,他不禁加快了脚步,想要赶快到达目的地。

  

可是刚走出地铁站口,迎面而来的热浪,就直接裹上了他的全身,就像是进入了缓慢的旋转烤箱一样。最近因为水位下降,为了保证西电东输,重庆市的电力供应不足,政府正在限电,导致地铁里都没啥冷气,但是这体感温差也太大了,身上的汗,瞬间就打湿了短袖衬衫!在这种天气穿着衬衫、西裤、皮鞋,再加上一个双肩背,这简直就是行走的保温瓶啊!

  

魏逸潇的脚步不禁又加快了几分!作为土生土长的重庆人,他早就应该适应这种夏天了,每年的8月份,气温总有几天会持续超过38度,可那又怎么样?火锅、冰汤圆,空调、小面一样都不能少!那种极致的反转,才是夏天应有的打开方式。

  

可今年的夏天不太一样,自从进入8月份开始,气温就持续在40度以上,最近几天甚至已经突破了42度!据说已经超出了有记载以来的最高纪录,重庆已经不配被称为火炉了,这是太上老君的炼丹炉啊!

  

可恶的刘家大少,还偏偏找了个这么远的地方吃饭,又赶上是周一的晚高峰,地铁里各种汗臭味外加如此热浪,再好吃的火锅,都没胃口了!

  

还好不算远了!走了不到十分钟,郭德纲的声音就响了起来“目的地到了,就在道路左侧,本次导航结束”。

  

魏逸潇的左手边,是一家刚装修好的古色古香的店面,门口挂的招牌上写着“巴渝洞子火锅”!总算是到了!

  

洞子火锅可是重庆本地的一大特色,外地还真没有!并不是这种火锅的味道、工艺、食材有啥技术壁垒,外地无法移植!其根本原因,是就餐环境的差异!洞子火锅真的是在洞里的火锅,这个洞并不是山洞,而是防空洞!没想到吧!因为重庆在抗战时期,一直都是中国的大后方,从未被日本占领过!重庆在南京沦陷后,又成为了新的国民首府,所以日军的空袭那是接连不断!也就导致了重庆发达的防空洞系统。

  

建国初期,由于一些国际上的外部势力持续打压中国,各种军事威胁从未中断。所以这些防空洞就一直保留了下来。由于重庆的夏天酷热难耐,改革开放之后,人们就把这些防空洞变成了纳凉消暑的场所。再后来随着经济的发展,这些防空洞又被心思活跃的饭馆老板们,开发成了重庆最有特色的“洞子火锅”!

  

这种火锅店冬暖夏凉,有着强大的通风系统,不仅宽敞还不用装修!支上桌椅,加个液化气罐,就成了重庆最接地气,也是最有人气的特色餐饮!

  

  

但是这家洞子火锅怎么会开在机场这边呢?魏逸潇印象中的防空洞都应该分布在渝中区呀!门口摆放的各种花篮表明,这应该是一家刚开业的火锅店!刘大少还挺会找!

  

打开微信,找到了一个名为“四兄弟”的微信群,他对着手机话筒说道:“我到了,我到了,3号桌是吧?”

  

跟印象中的洞子火锅一样,刚进门,这温度就降下来了!一个巨大的洞口出现在眼前,轻微刺鼻的辛辣味,弥漫在空气里。房间不算大,两边的塑料凳子上坐满了人,一个女服务员,正拿着小喇叭站在洞口喊:“46号,46号在不在?”

  

魏逸潇刚要走上前去,一个嗑着瓜子的男人,闪电般的从他身边窜了过去,对服务员说道:“这!这!”,然后挥了挥手中的小纸条。服务员收了纸条对他说道:“17号桌,下去直走。47号在不在,47号。”等到前面46号的四个大汉,风风火火的进入洞口。魏逸潇赶紧问服务员:“3号桌怎么走呀?”,服务员一边纳闷47号排队的客人怎么没在,一边对他说道:“下去就是”。

  

魏逸潇紧了紧自己的双肩背包,绕过服务员,向着洞口走去,越往里走越是凉快,随着辛辣味的不断加重,嘴里不由得咽了咽口水,心里不禁有些期待!看这家店的生意这么好,味道应该差不了!

  

作为火锅的发源地,在重庆吃火锅,其实简单的很,哪人多,哪排队,哪打挤,哪家的服务员爱答不理,那就肯定错不了!行,这家店找的不错。心里想着,魏逸潇一边走,一边对刘大少的埋怨,降低了一些!

  

下了楼梯,往前走了5、6米,又是一个楼梯,又往前走,又下楼梯!不用大惊小怪,只要是正经防空洞改的洞子火锅,没个七拐八绕的,到不了!幸好光线充足,指引箭头清晰,不会摔跤!但就是有些湿滑!

  

刚拐过最后一个弯儿,一股巨大的声浪就扑面而来了,放眼望去一个又高、又大、又长的巨型空间出现在眼前,通道两边全是一张一张的桌子凳子,男女老少,座无虚席!有正在划拳的赤膊大汉;有跑来跑去的小孩;有频频举杯的老人。一种舒适而熟悉的感觉,油然而生!

  

“福娃!这哪!这!”寻声看去,一胖一瘦两个人,就在距离自己不远处的一张桌子旁坐着,那个胖子正在挥手大喊!

  

“你可真慢!”胖子不满的说道:“我都快饿死了”,说话的胖子一头黄发,穿着一件大号的黑色T桖,正面印着一个白发美女,正在张弓搭箭,弓弦已经拉满了,一支蓝色的箭,即将电射而出。虽然自己水平不太行,但英雄联盟,魏逸潇还是玩过的,射手寒冰他也认识!这件T桖上印的画像,很有质感,一看就不便宜!

  

  

“对呀你怎么这么慢,不会是挤公交车来的吧?”另一个瘦子也接口说道。他穿着一件白色T桖,印了一辆蓝色的摩托车,脖子上戴了一条粗大的银色项链,头发留得挺长,半披肩,整个人显得极具潮流感!

  

“我坐地铁来的,已经很快了好吗!”魏逸潇放下背包,拉了一把塑料凳子坐下。

  

“你们有没有常识,从状元碑坐到中央公园,13站,我五点半下班,现在是六点四十,我耽误了吗?快来点喝的!”

  

桌上的九宫格,已经开锅了,正翻滚着红色的气泡!看着上下翻飞的辣椒、花椒、姜片、小葱,闻着刺鼻的辛辣味,魏逸潇这是食指大动!

  

“来,给您满上!”胖子拿起一瓶大可乐,给魏逸潇面前的杯子倒满,顺势也拿起杯子。

  

“来咱哥仨,走一个!”

  

碰了杯,一大口冰可乐进肚,魏逸潇总算是觉得没那么热了!看着面前的两个好友开始七手八脚的往火锅里下菜,自己也赶紧跟着帮忙。

  

对面的胖子叫施志杰,家里是开农家乐的,他老爸还兼着做一些土方工程。瘦子叫刘天明,是个富二代,家里做的是房地产生意,公司开的挺大,在重庆开发了好几个项目。他们三个是高中同学,一直关系不错,经常小聚一下。魏逸潇家境一般,高中毕业之后考上了西南大学,学的是新闻专业,毕业之后,却在北培区的歇马街道办当了个体制外的小职员,这就是所学非所用的典型代表了!三个人都是土生土长的重庆人,全住在北碚区,但却跑来机场这边吃火锅,也算是够奇葩了!

  

魏逸潇夹起一片毛肚,一边七上八下的烫着,一边问道:“这么热!怎么约这么远来吃饭啊?”

  

胖子施志杰摇头晃脑的说道:“这家店刚开的,据说味道巴适得板!咱们北碚的火锅店都限电了,没空调!我五点多就来占座了,你个吃现成的,还不满意!据说他们家的毛肚、黄喉都是特色,快尝尝!”

  

  

“嗯,不错!挺脆!”魏逸潇一口毛肚下肚,又喝了一口冰可乐畅快的说道:“啊!终于是凉快了!”

  

“福娃!你瞧你穿的这个样子,看着就热!”瘦子刘天明,用筷子点着魏逸潇上上下下这身职业正装,嗤笑道。福娃是魏逸潇高中时期的外号!

  

“你当我是你们俩啊,一个不用上班,玩就行,一个自己是老板想干嘛干嘛!我这朝九晚五的能怎么办?”说着他解开了衬衫的第二颗纽扣,扇了扇衣领。

  

没一会锅里的菜就陆续熟了,三个人推杯换盏、你争我夺,好像吃出了一种,学生时代长身体时的感觉。

  

“狮子,你那个旅行社怎么样了,倒闭没?”刘天明一只手拿着筷子在锅里找货,另一只手刨了刨自己那飘逸的长发。狮子是施志杰的外号!

  

“上个星期就关门大吉了,游客都没得!最近嘉陵江水位下降,小船都开不起来,游轮更走不了!你们知道,我是专做夜游散客团的,怎么可能有生意!不关门纯属干赔,上个月老妈就给我下最后通牒了,让我回店里!”这施志杰的嗓门还是一如既往的大!

  

刘天明诧异的看着施志杰问道:“可你家农家乐也没生意啊,现在这么热,又不能开空调,你就算是回店里能干什么呀?”

  

“还不是我老妈,不想让我白天在旅行社里打游戏吗?她说,怕我变成网瘾少年,你又不玩,不懂!福娃,我的段位马上就要上宗师了,牛不牛?”说着,施志杰就兴奋的拍了魏逸潇一下!

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