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第九章《上梁酒宴》

别样的乡村生活 五彩石 1847 2025-12-23 22:43

  

第二天早上,梁华早早就起床煮好了小米稀饭。

  

工人师傅们撒糖果花生什么的时候有时还故意吊人胃口,专往远点的地方撒,惹得下面的人埋怨声不断。

  

孩子手脚比老人快,捡的东西自然就多。老人们就捡自己身边的。

  

梁华轻轻一笑,在自己脚边也捡起几粒糖果为了图一个开心。

  

楼上的工人师傅看着底下哄抢的老少,童心一起,下把糖果故意扔到无人地方,引得下面人一阵笑骂。

  

但谁也不会生气,就是为了图一个乐呵,那场面真是热闹非凡。

  

梁华看着孩子脸上的笑容,抢的那么带劲,童心未泯的他也加入到人群里,和他们一起高叫着,哄抢着糖果。

  

  

上梁仪式结束,主家给每个抬梁汉子,一人塞了一包烟、还有一个红包。待工人下来洗好手脸后,就该入席喝酒吃饭。

  

今天人来的不少,满满当当坐了五桌,好在主家准备很充分。

  

待客人坐好后,最先端上来的是四个小蝶,里面有,花生,瓜子,核桃,蜜枣,这是给喝酒聊天的人准备的零嘴。

  

然后就是凉菜六个,三素三荤,炸花生,拍黄瓜,捞笋丝,牛肉片,猪耳朵,皮蛋,几个帮忙的人手端红漆木盘来回穿梭在每张桌子之间,不停地上菜,鸡鱼肉蛋四道不能少,最后是肉圆子,咸汤,甜汤儿,三鲜汤,点心儿,炒面,炒饭,豆沙包,枣糕儿。过去讲究席面十大碗,十大碗的扣席分别是一素炒、二红烧肉、三是三鲜、四是汤、五是鸡子、六是圆子、七是羊肉、八是牛肉、九是鱼、十是十杂,上菜摆放都是有讲究。八仙桌是四四方方八个人,有上席和下席的安排,上席是主客和陪客,下席是次要的客人,两边是自家本姓和庄里的邻居作陪,帮忙斟酒、递饭、接菜、摆菜,上第一个素菜要放在正中间偏右一点,第二个红肉就要放到上席的首席的面前,和第一碗不在一个直线上,第三碗三鲜放在上席的陪席的位置,和红肉在一个直线上,形成一个倒三角,第四个汤放在素炒左面,第五个是鸡子放在素菜的右面,又形成一个顺三角,并且菜还能紧紧相邻,第六个是圆子就必须放到下席的鸡子和素菜下面,如果放到上席,那么上席就会拂席而去,因为圆子有混蛋之谐音,上六个菜后,主人就要到席前给各位客人斟酒,说些感谢客人们花钱,多吃菜之类,斟完酒后,继续上第七道菜羊肉,放到素菜和汤的下面,和圆子在一条线上,接着是第八个菜牛肉放到鸡子、素菜、汤那一条线上,第九个菜是大鱼,这个必须放到上席并且首席面前,头朝首席尾巴对下席,最后一碗是十杂放到下席位置,十大碗的菜就这样摆齐了,客人们可以尽情吃喝。

  

接下来就热闹了,开始一圈一圈逐一厮杀了。

  

梁华的酒量还算不错,但不能喝的太急,所以这会儿他要先垫一垫胃,轮到他喝酒时他也是来者不拒。

  

如今不过是流水席面,菜一端上来就可以随便吃了。也不需按以前的规矩来了。

  

以前农村席面的菜品摆放都得按着顺序来摆放的。

  

如今时代不同,规矩也就少了很多。反正是吃饱喝足作数。

  

梁华在刘三家吃新房酒时,他就领教了农村喝酒的猛烈,所以今天他再也不敢喝他们拼酒了,快喝到位的时候,他就不再接别人斟的酒了。

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